COCHINILLO DE ARÉVALO

Uno de los platos Abulenses más apreciados en la gastronomía, además de el chuletón de Ávila es el reputado cochinillo de Arévalo.

Lo primero, es tener un cochinillo de altísima calidad, como los que se crían allí, con una alimentación correcta de la madre.

Por supuesto, es muy importante, matarlo en el momento adecuado, ni muy pronto ni demasiado tarde, para que la carne esté en su punto.

Así mismo, la maduración del cochinillo de Arévalo, es fundamental que esté el tiempo correcto a una temperatura adecuada y constante.

Nuestros procesos, en este sentido son perfecto, seleccionamos los mejores, para poder llevarlos a tu casa y que disfrutes de su sabor.

Cuidamos todos los detalles del proceso, desde el nacimiento, pasando por la maduración, así como de un transporte seguro sin romper la cadena de frío.

Una vez que tenemos el animal adecuado, nos enseñan que la mejor forma de hacer cochinillo de Arévalo es de la manera tradicional.

Esto es, en un recipiente de barro, y al horno de leña, cocinado a fuego lento, 150ºC para que la piel quede entera y crujiente.

En nuestra carnicería garantizamos que solo tenemos cochinillo de Arévalo, con D.O. para que tengas la seguridad de lo que compras.

Por suerte, para conseguir este tipo de productos, ya no hay que viajar hasta la localidad de procedencia, sino que te lo llevamos a casa.

Compra cochinillo de Arévalo online, y despreocúpate, en 24/48 horas lo tendrás en tu domicilio, con total garantía de calidad.

Los enviamos, con todas las medidas de seguridad alimentaria, en furgones isotérmicos, sin romper la cadena de frío.